ピーマンは横半分に切り下手とタネを取る。底を少し切り座りをよくする。ハムは型抜きする。

ピーマンのヘタをとった穴にハムを敷き、塩コショウして軽くこねたひき肉を詰める。

うずらの卵を割りいれ、爪楊枝で黄身の部分に穴を開けておき、レンジで（５００ｗ）で１分３０秒。