お餅を縦半分に切り縦長6本にする。熱したフライパンに薄く油をひき、お餅で四角形の囲いを作る。その中にハム、かために湯でこぼしをし軽く絞ったホウレン草、トマト、ハムの順に重ねていく。溶き卵をゆっくり流しいれ、じっくり弱火で焼く

卵が固まってきたら、ゆっくりと裏返す。お餅が柔らかくなったらバターを乗せ、お醤油を少々かけ火を止める。