鶏むね肉、玉葱、エリンギ、春菊を食べやすい大きさに切る。

◎を鍋に入れ、
沸騰してきたら鶏むね肉を加える。

鶏むね肉の表面の色が変わってきたら、玉葱とエリンギを加える。

全体に火が通ったら春菊を加え、歯ごたえが残る程度にさっと加熱する。

水溶き片栗粉を加え、あんに透明感がでてきたら火を止める。

器に盛ったごはんに５をかけ完成！