レモンケーキ
甘さは控えめで、レモンがしっかり感じられるケーキです。
このレシピの生い立ち
レモンが安く大量に手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。
☆を合わせてふるっておく。 - 2
バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、上白糖を加えて白っぽく軽く感じられるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
- 3
２に、溶いた卵を数回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 4
３に、レモン汁を加えてよく混ぜる。
- 5
４に、粉と牛乳を交互に数回に分けて加え、粉は切るようにさっくり混ぜる。
- 6
５に、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜる。
- 7
6の生地を型に入れ表面を平らにならし、上から２～３回落として空気を抜き、180℃のオーブンで40分焼く。
-
コツ・ポイント
バターをしっかり泡立て器で混ぜることと、粉をふるっておくことです。
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