豚もも肉は一口大に切って、小麦粉とカレー粉（大さじ１）をまぶしておく。

フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて、①の豚もも肉をこんがり焼く。

大振りに切った玉ねぎを入れて、さっと炒める。

にんにく、しょうが、トマト、干ししいたけをバーミックスで混ぜて鍋へ入れる。

豆味噌を入れて全体に混ぜ、酢を入れ、ふたをして弱火で５分煮る。

⑥にウスターソース、パルメザンチーズ、みりん、カレー粉（大さじ２）を加え、味を調える。

小松菜をざく切りにして、残りのオリーブ油（大さじ１）でさっと炒める。

最後に⑧の炒めた小松菜を入れて、ひと混ぜしたら完成。