春は菜の花で巻き巻き豚カツ

Name: 春は菜の花で巻き巻き豚カツ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 200g; 菜の花 1/2束; A) 醤油 小さじ２; A) ごま油 小さじ２; A) 辛子 適量; 小麦粉・溶き卵・パン粉 適量; 塩 少々; レモン （お好みで） 適量

KEIKOS @cook_40021543

辛子醤油で味付けした菜の花を薄切り肉で巻いたヘルシー豚カツです♪春の味を満喫!!　ジューシーに仕上げる秘訣は……。。(^・^)。。
このレシピの生い立ち
”菜の花の辛し和え”は春の味♪ってことで。爽やかな苦味に春を感じま～す!!　インゲンやアスパラガスでも良いですね。

春は菜の花で巻き巻き豚カツ

KEIKOS @cook_40021543

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

豚ロース薄切り肉 200g
菜の花 1/2束
　A)　醤油小さじ２
　A)　ごま油小さじ２
　A)　辛子適量
小麦粉・溶き卵・パン粉適量
塩少々
レモン　（お好みで）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

「菜の花」は熱湯で茹でて冷水にさらし、水気をしっかりと絞り、A)をまぶし、4等分しておく。
2

「豚ロース薄切り肉」は４等分にして広げ、少しずつ重ね、「塩」を振り、「菜の花」を巻く。
3
※横から「菜の花」が出ていると油が跳ねるので、ロールキャベツの様にきっちり包む。
4
「小麦粉」⇒「溶き卵」⇒「パン粉」の順に衣をつける。
5

１７０℃の油でこんがりと揚げる。食べる時に「レモン」を絞って(*^。^*)!!。

コツ・ポイント

『ジューシーに仕上げる秘訣』は、菜の花の下味に「ごま油」を使うところです。これで中がパサっとならず、かといって水っぽくなりません。「辛子」は揚げると味が薄れるので、ちょっと多めに。もちろん「辛子」は入れずに食べる時に付けてもo.k.です。味が足りない時は、お醤油をちょっとかけて。豚カツだけど、ソースよりお醤油です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

KEIKOS @cook_40021543

2007/03/04 15:11に公開

　　ようこそ～♪2009年3月に無事、息子が誕生しました。無我夢中の日々が過ぎ、息子は既に11歳に…。(〃⌒∇⌒)ゞそろそろ復活しなくては。。マイペースで行きたいと思いま～す♪※2006年夏以前のレシピは、アメリカの田舎町でも入手可能な材料で出来きてしまうメニューです。海外で暮らしている方々、応援していますよ(^_-)-☆。

似たレシピ

その他のレシピ