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じっくり鶏ハム
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じっくり鶏ハム-レシピのメイン写真

じっくり鶏ハム

風露草
風露草 @cook_40032852

鶏胸肉が余った・・・
なんてこと結構ありませんか??
ほとんど手間はかけずじっくり置くだけで、おいしいハムの出来上がり。。。
このレシピの生い立ち
友達が､教えてくれたのですが､普通のハム代わりにもなるし、
そのまま食べてもおいしいし。。。
おつまみにも最高です★

鶏胸肉が余った・・・
なんてこと結構ありませんか??
ほとんど手間はかけずじっくり置くだけで、おいしいハムの出来上がり。。。
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友達が､教えてくれたのですが､普通のハム代わりにもなるし、
そのまま食べてもおいしいし。。。
おつまみにも最高です★

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風露草
風露草 @cook_40032852

鶏胸肉が余った・・・
なんてこと結構ありませんか??
ほとんど手間はかけずじっくり置くだけで、おいしいハムの出来上がり。。。
このレシピの生い立ち
友達が､教えてくれたのですが､普通のハム代わりにもなるし、
そのまま食べてもおいしいし。。。
おつまみにも最高です★

鶏胸肉が余った・・・
なんてこと結構ありませんか??
ほとんど手間はかけずじっくり置くだけで、おいしいハムの出来上がり。。。
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友達が､教えてくれたのですが､普通のハム代わりにもなるし、
そのまま食べてもおいしいし。。。
おつまみにも最高です★

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材料

  • 1枚鶏胸肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を水で洗い
    両面全体に砂糖を擦り込む
    その上から塩もまんべんなく擦り込む
    最後にこしょうをまぶす

  2. 2

    ジッパー付きのポリ袋に肉を入れ､
    できるだけ空気を抜き、真空状態にしてジッパーをしめる。
    冷蔵庫で1日～2日置く

  3. 3

    1日～2日置いた胸肉を袋から出し､水に30分ほどつけて、塩抜きする。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし､沸騰したところに肉を入れ5～6分弱火で茹でる。
    茹で終わったら､火を止め､蓋をしたまま半日放置

    • じっくり鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    スライスして出来上がり

コツ・ポイント

袋に入れてねかせておくときは、できるだけ真空状態に。

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風露草
風露草 @cook_40032852
2007/03/02 05:28に公開
3人子持ちの正社員。家に帰ると時間が無いΣ(￣□￣;)簡単でボリュームあるものおいしいもの働いてても､毎日いろんな料理を作りたいそれができるのはCOOKPADのおかげです★
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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