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”うどのキンピラ”で春の味覚をEnjoy
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”うどのキンピラ”で春の味覚をEnjoy-レシピのメイン写真

”うどのキンピラ”で春の味覚をEnjoy

KEIKOS
KEIKOS @cook_40021543

皮も身(?)も一緒に、2つの食感が楽しめてしまいますよ♪春しか食べられない希少性についついリピート(^J^)!!
このレシピの生い立ち
春の味覚をEnjoy(*^。^*)!!

皮も身(?)も一緒に、2つの食感が楽しめてしまいますよ♪春しか食べられない希少性についついリピート(^J^)!!
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”うどのキンピラ”で春の味覚をEnjoy

KEIKOS
KEIKOS @cook_40021543

皮も身(?)も一緒に、2つの食感が楽しめてしまいますよ♪春しか食べられない希少性についついリピート(^J^)!!
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皮も身(?)も一緒に、2つの食感が楽しめてしまいますよ♪春しか食べられない希少性についついリピート(^J^)!!
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材料

2~3人分
  1. うど 1本
  2. 鷹のつめ 1/2本
  3.  A) 酒 大さじ1
  4.  A) みりん 大さじ1
  5.  A) 醤油 大さじ1
  6. 黒ごま 好きなだけ
  7. ごま油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    「うど」は4cm位の長さに切り、皮を厚めに剥く。

  2. 2

    皮は細い千切りに。中の柔らかい部分は太めのマッチ棒大に切る。

    • ”うどのキンピラ”で春の味覚をEnjoy作り方2写真
  3. 3

    フライパンに「ごま油」を熱し、「うど」と「鷹のツメ」を炒める。油が回ったら、A)を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後に「黒ごま」を振って出来上がり。

コツ・ポイント

「うど」は皮も中の柔らかい部分もあえて同時にフライパンに投入。こうすると歯ごたえの違いが出て、良い感じに仕上がります。

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KEIKOS
KEIKOS @cook_40021543
2007/03/05 03:51に公開
  ようこそ~♪2009年3月に無事、息子が誕生しました。無我夢中の日々が過ぎ、息子は既に11歳に…。(〃⌒∇⌒)ゞそろそろ復活しなくては。。マイペースで行きたいと思いま~す♪※2006年夏以前のレシピは、アメリカの田舎町でも入手可能な材料で出来きてしまうメニューです。 海外で暮らしている方々、応援していますよ(^_-)-☆。
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