生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかける。

抹茶は熱湯で溶いておく。（粉っぽさがなくなるくらい）
ゼラチンは、箱の指示通りに水でふやかす。

1が温まれば、火を止めてお湯で溶いた抹茶を加えて、泡立て器で静かに混ぜる。
ゼラチンも加えて混ぜる。

漉しながらカップに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。