さっぱりめ味の豚角煮
naasa @cook_40031512
「豚の角煮は美味しい！でも食べ過ぎてもたれる」そんなダーリンの為にこっくり煮込まないあっさり豚角煮を！
メタボ予防になるか!?
このレシピの生い立ち
こっくり煮込んだトロトロの豚角煮が大好き！
でも、食べ過ぎていもたれ⇒胃腸薬のお世話になり「あー胃薬っておいしいよね」と暴言はくダーリンに我慢ならず、お肉はちびっとに、大根多目で、一回食べきり量にしてみました。
さっぱりめ味の豚角煮
「豚の角煮は美味しい！でも食べ過ぎてもたれる」そんなダーリンの為にこっくり煮込まないあっさり豚角煮を！
メタボ予防になるか!?
このレシピの生い立ち
こっくり煮込んだトロトロの豚角煮が大好き！
でも、食べ過ぎていもたれ⇒胃腸薬のお世話になり「あー胃薬っておいしいよね」と暴言はくダーリンに我慢ならず、お肉はちびっとに、大根多目で、一回食べきり量にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は５～６ｃｍ幅に切る。大根は乱切り（食べやすい大きさ）にします。にんにくは皮を剥いてお尻をおとします。
- 2
生姜は皮を剥き、千切りにします。
この皮は捨てないで！ - 3
鍋に大根を入れ、たっぷりの水と出汁パックを入れて火にかけます。
- 4
熱で脂を溶かします。フライパンに油を敷かずに豚肉を脂身の方から弱～中火で焼きます。軽く焼き目がついたら返し、四方を焼きます。途中、余分な脂はキッチンペーパーで拭います。
-
- 5
4のフライパンにひたひたに水をはり、ねぎと生姜の皮をいれて沸騰したら茹でこぼします。
-
- 6
3の鍋に千切り生姜と丸ままにんにく、ゆで卵と5の豚肉を入れ、酒、砂糖、醤油半量を加えひと煮立ちさせます。
- 7
大根が透き通るくらいになったら残りの醤油を加え出来上がり。
コツ・ポイント
ゆで卵は黄身をごくごくトロトロの柔らかいものにしておくと、堅すぎず、ゆで卵特有の臭みも少ないと思います。・・・単に私が半熟卵が好きなんです♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469106
