キュウリを洗い、10cmの長さに輪切り。それぞれを薄くスライスする

スモークサーモンをキュウリにあわせて細長く切る。

キュウリに塩を降り、サーモンにはこしょうを降る。

キュウリとサーモンは交互に積み上げて、ミルフィーユ状にする。（キュウリを極薄切りにした場合、２枚重ねる）

最後のキュウリの薄切りの上に、いくらで飾る。
タイムも散らす。
食事前まで、冷蔵庫で冷やす。

オリーブオイル、醤油、塩、コショウ、赤ワインビネガーで、フレンチドレッシングを作り、お好みでかけて食べる。