*✿紅茶ミルククッキー✿*
ほろほろ紅茶の周りをさくさくミルクで包んだ、アイスボックスクッキー。簡単レシピなのにおいしくっておしゃれ♪生地の冷凍も❤
このレシピの生い立ち
小さい頃いとこママから教えてもらった紅茶クッキーに一手間♪元は中の紅茶生地だけでとっても簡単＾＾アフタヌーンティーにある可愛いクッキーを真似してみたのがこれ。 2色の生地を作るのに、生地を最後に分けるだけでかなり適当だからすご～い楽です♪
*✿紅茶ミルククッキー✿*
ほろほろ紅茶の周りをさくさくミルクで包んだ、アイスボックスクッキー。簡単レシピなのにおいしくっておしゃれ♪生地の冷凍も❤
このレシピの生い立ち
小さい頃いとこママから教えてもらった紅茶クッキーに一手間♪元は中の紅茶生地だけでとっても簡単＾＾アフタヌーンティーにある可愛いクッキーを真似してみたのがこれ。 2色の生地を作るのに、生地を最後に分けるだけでかなり適当だからすご～い楽です♪
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをハンドミキサーでぐるぐる～＠白くクリーム状になるまで♪
- 2
砂糖を入れてもっとぐるぐる～＠＠
- 3
薄力粉を振るいながら何回かに分けて入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
- 4
ひとまとまりになる前の、生地がぼろぼろの状態で一手間♪生地を100gくらい別のボウルに取り分ける。
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- 5
残った多い方の生地に細かくした紅茶の葉を入れる。ひとまとめにしてラップに包み、直径3.5㎝の棒状にする。□冷凍庫□に★
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- 6
取り分けた少ない方の生地にはコンデンスミルクを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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- 7
ひとまとめにしてラップに包んで薄く伸ばす。長方形（縦は紅茶生地の棒の長さ、横は円周に合わせて）に整え、■冷蔵庫■へ♪
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- 8
紅茶生地の形が崩れないくらいに冷えたら、ミルク生地を周りに巻いて馴染ませる。巻き終わりが重なったら厚すぎないように調整。
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- 9
２つの生地をよく馴染ませたら、今度は■冷蔵庫■へ♪30分くらい。《この状態で保存もできます》
- 10
包丁で切れるくらいに固まったら、5～7㎜に切る。
- 11
クッキングシートを敷いた鉄板に少し離して並べて、170℃に予熱したオーブンで13～15分くらい焼成。
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- 12
周りのミルク生地がほんのり色付いてきたら出来上がり♪焼きたては崩れやすいので、シートごと鉄板から外して冷ます。
- 13
《2010.5.22》手順を少し手直ししました！割れてしまってうまく巻けない・切れないというのを解消するために…
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- 14
…冷凍庫ではなく冷蔵庫で冷やす技です(^^) 冬場/夏場でも変わってくるので、冷凍/冷蔵をうまく使い分けてくださいね！
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- 15
コンデンスミルクないとき…*らぶ*さんの『手作り最高♡コンデンスミルク』(497597)がオススメ。牛乳＋砂糖だけでok
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コツ・ポイント
●他の分量を変えずにコンデンスミルクが入るので、２種類の生地の膨らみ方も、食感も違うけど、それがまたいい♪
●ミルク生地を巻くとき・全体を切るとき、冷えすぎていると割れてしまうので注意！！
●全部を紅茶生地にする簡単var.もおすすめ！
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