味が馴染んだら、ねっとり感が出て日本酒などにぴったりの味に！かなり酒が進ます。ちょっと、にんにくが気になってしまう人もいるかも！？でもね、国産のにんにくでぜひ作ってね。あとは、カタクチイワシにはアニサキスがいるので処理を忘れないでね！おいしいけれど、お気をつけあれ。