お鍋にお水をカップ1、塩大さじ3を入れて沸騰させる。（海水くらいのしょっぱさ）

炊飯器に、沸騰した塩入お湯を入れて、鶏肉を入れる。生姜のスライスも一緒にいれる。

このまま、炊飯器を『保温』（←ポイント）にして、1時間～2時間おく。

あったかご飯に、出来上がった蒸し鶏、刻んだ大葉をのせて、お好みで、ごま油、しょうゆをヒトたらし・・・