ふんわりスフレ☆バレンタイン・ティラミス
調理時間はたったの30分◎卵黄と卵白を別々に泡立てるだけ☆ボリュームたっぷり！ふっわふわのスフレティラミスです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに何か手作りのチョコレート菓子を作りたくて、大好きなティラミスに挑戦してみました♪市販の本に載っていたものをアレンジしました☆ダーリンの誕生日や、友人が来た時などにもよく作ります★
ふんわりスフレ☆バレンタイン・ティラミス
調理時間はたったの30分◎卵黄と卵白を別々に泡立てるだけ☆ボリュームたっぷり！ふっわふわのスフレティラミスです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに何か手作りのチョコレート菓子を作りたくて、大好きなティラミスに挑戦してみました♪市販の本に載っていたものをアレンジしました☆ダーリンの誕生日や、友人が来た時などにもよく作ります★
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネチーズを室温に戻しておく。
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- 2
コーヒーシロップを作る。★の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
ビスケット（またはクッキー）を2～3等分に割って、半量を各器に敷く。
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- 4
3に2のコーヒーシロップの半量をハケで塗る。
-
- 5
ボウルに卵黄3個とグラニュー糖の半量（25g）を入れ、湯せんしながら泡立てる。もったりとしてきたら、湯せんから外し、マスカルポーネチーズを少しずつ加え、余熱でチーズを溶かすように混ぜる。
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- 6
メレンゲを作る。別のボウルに卵白3個を入れて泡立て、6分立てぐらいになったら残りのグラニュー糖（25g）を加える。さらに泡立てて、ピンと角が立つぐらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 7
5に6のメレンゲを加え、泡を潰さないように、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
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- 8
4の各器に7の生地の半量を流し入れ、上から残りのクッキーを並べ、残りのコーヒーシロップを塗る。その上から、残りの生地をのせる。
-
- 9
仕上げにココアをふって出来上がり！（茶こしなどを使うと便利）お好みで、トッピングにハートチョコをのせたり♪冷蔵庫に半日ほど入れて、召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
クッキーはお好みのものを♪7で、メレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせる事が、口の中でとろけるような、ふんわりスフレになるポイント！冷蔵庫で半日以上寝かすと、味がよくなじみます！日持ちは2日間ぐらい。
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