フライパンにかれいがつかるくらいの水を入れて沸騰させる。
カレイに切れ目を入れ、沸騰したらカレイを入れて30秒ほど煮て鍋から出す。
フライパンを洗う

フライパンに○の調味料を入れて沸騰したらカレイと千切りにした生姜を2/3入れる。
再び沸騰したら落し蓋をして弱火でまず5分煮る。

5分煮たら●のしょうゆを回し入れ、再び5分煮る。火を消して残りの生姜を入れる。

※器に盛る時に最後に入れた生姜を上にのせれば色もきれいです。