米は洗ってザルにあけておく。椎茸を戻して、人参、薄揚げと共に、細切りにする。

ボールに水、酒、醤油、塩、昆布茶、ゴマ油を入れて混ぜる。炊飯器にお米を入れて、あさりの剥き身と、椎茸、人参、薄揚げを入れて、上からボールのダシを入れて、昆布をのせてそのまま炊いたら出来上がり。