春っぽい★ 菜の花と鶏肉のパスタ
TomomiI @cook_40032903
初春が旬の菜の花を、パスタにしました。
いつもと変わった菜の花が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビのレシピを参考にしました。
レシピではモモ肉を使っていたのですが、冷蔵庫にはムネ肉が。柔らかくするために、マヨ＆めんつゆを使っています。
春っぽい★ 菜の花と鶏肉のパスタ
初春が旬の菜の花を、パスタにしました。
いつもと変わった菜の花が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビのレシピを参考にしました。
レシピではモモ肉を使っていたのですが、冷蔵庫にはムネ肉が。柔らかくするために、マヨ＆めんつゆを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、○の材料と一緒に、ビニール袋に入れ、20分ほどなじませる。 菜の花とエビは、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、パスタを（好みのかたさに）茹でる。
-
- 3
フライパンを熱し、オリーブ油を引きニンニクのみじん切りを炒める。
- 4
鶏肉を入れ、軽く色がついてきたら、軽く塩・コショウを加える。
- 5
菜の花を加え、火が通ったら、茹でたエビを加えて炒める。 塩・コショウ・パスタの茹で汁を適量入れて味を整える。
-
- 6
パスタに和えて、できあがり★
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉ではなく、ムネ肉が冷蔵庫にあったので、柔らかくするために、マヨネーズとめんつゆで和えています。モモ肉なら、シンプルに塩コショウでOK。 菜の花がしおれているときは、15分ほど水にさらすと、しゃきっとします。 今回はたまたま、トマト風味のパスタを使用したため、写真のパスタは赤色になってます（笑） 菜の花と、エビの赤色で、食卓がぱっと春色に♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469442
