健康グリーンマフィン
抹茶・・・では無いんです。大麦若葉なんです。でもホント抹茶みたいな風味。中に入れたクリームチーズときなこのフィリングとの相性GOOD！おいしく健康になれそうです。
このレシピの生い立ち
最近『健康』が気になり出したワタクシ。大麦若葉粉末を毎日水に溶かして飲んでます。味はほとんどクセがなくて、チョット抹茶っぽい風味なのでお菓子に使えないかなぁ・・・と。そこで大好きなマフィンに変身させて見ました♪おいしく食べて健康になっちゃいましょう！！！！
健康グリーンマフィン
抹茶・・・では無いんです。大麦若葉なんです。でもホント抹茶みたいな風味。中に入れたクリームチーズときなこのフィリングとの相性GOOD！おいしく健康になれそうです。
このレシピの生い立ち
最近『健康』が気になり出したワタクシ。大麦若葉粉末を毎日水に溶かして飲んでます。味はほとんどクセがなくて、チョット抹茶っぽい風味なのでお菓子に使えないかなぁ・・・と。そこで大好きなマフィンに変身させて見ました♪おいしく食べて健康になっちゃいましょう！！！！
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターとクリームチーズは室温に戻しておく。オーブンは１７０℃に予熱しておく。今回使った大麦若葉粉末は３ｇずつに分けられたスティックタイプの物を２包使いました。
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- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。きなこ、三温糖、豆乳を加え更に練る。全体的に混ざったら冷蔵庫で冷やしておく。
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- 3
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへ三温糖を入れてよくすり混ぜる。更に割りほぐした卵を数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
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- 4
【３】にふるっておいた粉類を豆乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる（コツはメモ参照↓）グリーンが鮮やか♪
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- 5
生地を型にスプーン1すくいくらい入れ、その上に【２】のフィリングをスプーンなどで軽く丸め真ん中に落とす。
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- 6
上から残りの生地を乗せてフィリングが隠れるようにする。１７０℃に予熱しておいたオーブンで３０分～３５分焼く。串などを刺して何もついてこなければ出来上がり。
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- 7
焼きたて熱々。
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- 8
型からはずして、冷えたら食べ頃☆
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コツ・ポイント
★【４】で粉と豆乳を交互に加える時、粉で始めて粉で終わるようにします。粉→豆乳→粉→豆乳→粉・・・と言う感じで。
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