はんぺんのふわふわ あんかけ団子
clover+ @cook_40021547
これが、ふわふわでおいしいのです(^_^)v
このレシピの生い立ち
何故か１枚だけはんぺんが残っていて・・・。
バター焼きも、つつみ揚げもありがちなレシピはいやだし・・・。
と、考えて。
そうだ！はんぺんって伊達巻に使うくらいだから・・・と創作してみましたっ！
はんぺんのふわふわ あんかけ団子
これが、ふわふわでおいしいのです(^_^)v
このレシピの生い立ち
何故か１枚だけはんぺんが残っていて・・・。
バター焼きも、つつみ揚げもありがちなレシピはいやだし・・・。
と、考えて。
そうだ！はんぺんって伊達巻に使うくらいだから・・・と創作してみましたっ！
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんをフードプロセッサーかすり鉢でつぶす。
- 2
「１」にひき肉、みじんぎりにしたネギ、片栗粉、卵白を加える。
- 3
塩こしょう、しょうゆで下味をつけて、粘りが出てまとまりやすくなるまでよ～く練る！
- 4
団子状に丸めて、沸騰したお湯に投入し、ゆでる。
団子が浮き上がったら茹で上がった証拠。お湯からあげておく。 - 5
だし汁を沸騰させ、人参・ピーマンなどの野菜を煮て、溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
「５」を「４」にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
※「４」で茹でるところを、ハンバーグのように焼いてもいいです。
和風ハンバーグになりますよ。
※ネギを入れるところを、みじんぎりのレンコンを入れても歯ごたえがあっておいしいです。
※団子を茹でたお湯には、鶏ひき肉とはんぺんからいい出汁がでています。これを中華スープに転用しても美味！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469541
