ホットプレートで☆なんちゃってパエリア
サフランを使ってないので洋風炊き込みご飯ってところでしょうか。味には自信あります！材料はアレンジ無限♪見た目よりず～っと簡単でおいしいよ❤
このレシピの生い立ち
以前はサフランを使ってたのですが、値段は高い上に子供には少し香りが独特なので、カレー粉を使って作るようになりました。こちらの方が子供には親しみやすい味のようで大人気です！
ホットプレートで☆なんちゃってパエリア
サフランを使ってないので洋風炊き込みご飯ってところでしょうか。味には自信あります！材料はアレンジ無限♪見た目よりず～っと簡単でおいしいよ❤
このレシピの生い立ち
以前はサフランを使ってたのですが、値段は高い上に子供には少し香りが独特なので、カレー粉を使って作るようになりました。こちらの方が子供には親しみやすい味のようで大人気です！
アプリでひらく作り方
- 1
お米はサッと洗ってザルにあげておく。鶏手羽先は塩コショウ、いかは食べやすい大きさにカット、あさりはこすり合わせるように洗っておく。トマトは皮をむいて種を取ってからざく切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。
- 2
ホットプレートを200度くらいの高温に熱し、オリーブオイルを入れてからみじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒め、塩コショウした鶏手羽先を焼き色がつくまで両面焼き、お皿にとりだしておく。
- 3
続いてエビとイカもさっと炒めてお皿にとりだす。油を少し足してから玉ねぎを透き通るまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
- 4
香りがでてきたらトマトを加え水分を飛ばすように炒める。続いて洗っておいたお米を加えさらに炒める。全体に油が回ったら★を混ぜたものを加えて全体をならす。
- 5
4の上に炒めた手羽先、エビ、イカ、洗っておいたあさりをまんべんなく乗せる。ホットプレートの蓋をしてグツグツしてきたら160度くらいの中温に下げて10分くらい蒸し焼きにする。
- 6
水分がなくなってきたら蓋をとり、温度を上げて水分を飛ばすように数分焼く。ここで焼きすぎるとお焦げができすぎるので注意。お米を味見してみて、少し硬いくらいなら後で蒸らすので大丈夫。
- 7
再度蓋をして電源を切る。10分程度蒸らしてから出来上がり★コーンやパセリなどを乗せて★お皿にとりわけて召し上がれ！
コツ・ポイント
カレー粉を使ってますが、香りづけ程度なのでカレーピラフとは全く違います★具材はお好みでどうぞ。鶏もも肉、ベーコン、ピーマン、ミックスベジタブル、有頭えびなどなど★手順6でお米が硬すぎるようならお湯を少し足して再度蒸し焼きにしてください★とにかく具材が多いほどいいダシがでておいしくなります！
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