パンの材料をホームベーカリーをもってる方は全部パンコースのソフトにセットしてこねちゃいます～
一次発酵が済んでガス抜きが終わったところで取り出します。もってない方は、手ごねになります。

手ごねの方は、滑らかになるまでこねます。手につかなくなってくるのでちゃんとこねると・・・
耐熱ボールに油を薄く塗ってパンの材料を入れてオーブンで温度40℃時間は、2～30分2倍くらいに膨らんで、チェック指に油を塗って真ん中に指を押してね。

戻ってこなくなったら(≧ω≦)ｂ OK!!
ガス抜きをします。
ボールの中でいいので、右から持ち上げて左に押し込み、したから持ち上げて上に押し込みガス抜きをします。

ホームベーカリーの人は、材料任せてるのでその間にコーヒーシートを作っちゃいましょう！
手ごねの人は、一時発酵が終わってがズ抜きが終わったあとにベンチタイム間に作っちゃいましょう。

コーヒーシートです。まずは、耐熱ボールに、ふるった小麦粉とコンデンスミルクと、卵を入れてホイッパーで粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

牛乳を20ｇ温めます。その中にインスタントコーヒーを入れて溶かします。そのあと残ってる牛乳を足してコーヒー牛乳を作ります。先ほどの耐熱ボールの中に数回に分けて混ぜいれます。そのつどよく混ぜてね。

混ぜ終わったら、レンジで1分くらいまわして少し固まってきます、レンジの強さで左右しますが、うちは５００ｗです。それより大きいＷ数の場合時間を早めにしてくださいね。塊を又ものすごい勢いでホイッパーでかき混ぜます。これを数回します。

だいぶ固まってきます。数回するときは30秒くらいで取り出してやらないととても硬くなってしまって失敗します。ホイッパーからっすくってさかさまにしてたれない程度になったらコンパウンドマーガリンを入れてすばやく混ぜてください。

コーヒーフレーバーエッセンスかな？
リキュールでもいいや（;´▽｀lllA``
あったら入れて混ぜます。
ラップを敷いてそこに落として上からラップで押さえます。
四角く均等に伸ばして冷蔵庫へ・・・・

一時発酵がすんで、ガス抜きが終わったパン生地を、台の上に粉を振って伸ばしますこの生地は伸びますよ～初心者でも折り込みパンが作れちゃいます。30ｃｍ近く広げたら先ほどのシートを冷蔵庫からだして乗せます。薄くしておいたほうが楽です。

真ん中に乗せたシートを、くるむように四方から折りたたんでください。そして麺棒で伸ばします。三つ折にして又伸ばします。そして又三つ折に・・・好きな回数で止めてくださいね。私は5回くらいやりました。折りたたんだりくるくる丸めたり・・・

手ごねの方は、6等分くらいに切って、オーブンを40度にして２次発酵を３０分位してくださいね。その後１８０度くらいにして２５～３０分位で焼きます。