キャベツを千切りにして小麦粉をまぶす。チーズは細長く４等分する。

広げた牛肉にキャベツと細長く切ったチーズをのせて、端からくるくると巻く。

熱して油をしいたフライパンに並べ、全体に焼き色がつくように時々返しながら焼く。

焼き色がついたら酒とにんにく醤油を入れて蓋をし、2分程度蒸し焼きにする。

お肉をお皿に盛り付ける。フライパンに残ったたれは少し煮詰めてお肉にかける。