にんにく、たまねぎ、にんじんはみじん切りにします。保温鍋を熱し、オリーブオイルを入れます。そこへみじん切りにしたにんにく、たまねぎ、人参を入れ炒めます。油が全体にまわり、たまねぎが少し色づいてきたら肉を加え炒めます。

1に、ホールトマト缶、赤ワイン、コンソメスープ、ローリエ、ナツメグを加え、沸騰したら中火にして10分間加熱後、1時間ぐらい保温します。

保温が終わったら、更に火にかけます。沸騰したら、ケチャップ、とんかつソース、ミックスソルト、黒こしょうを加え、味を整えます。中火で10分加熱後、30分ぐらい保温します。これでミートソースは完成です。保温中にパスタを茹でてください。

茹でたパスタにミートソースをのせ、パセリをのせて完成です。