アサリを海水くらいの塩水につけて、砂抜きする（てーか、ほっとくだけ・・・）
１時間位したら水で洗う。

ニンニク油（詳しくはぺペロンチーノをみてね＾＾）をつくり、砂抜きしたアサリを入れる。

アサリが口を開くまで炒め、開いたら白ワイン（無ければ日本酒でもよい）を入れる。

アルコールが飛ぶまで煮詰め、味を調える。
パスタとあえて水菜をのせれば出来上がり！