豚肉を適当な大きさに切り、ビニール袋にいれて●の調味料を入れて揉んで全体に馴染ませて冷蔵庫にいれておく。

ビーフンは袋に記載されている通りに戻しておく。水気をきった後、適当な長さに切って油を少々入れて絡めておく。

きくらげはぬるま湯に入れて戻して切る。野菜も適当な大きさにきる。

フライパンを中火ぐらいで熱し、油をいれて玉ねぎ→人参→きくらげ→キャベツの順に入れて塩コショウし、軽く炒めたら皿に移しておく。

次にフライパンに少々油を入れ、豚肉を炒め、白っぽくなったら4の野菜を入れてビーフンを入れて軽く炒める。

○の調味料を入れて汁気をビーフンに吸わせる感じで炒める。汁気がなくなる程度まで炒めたら出来上がり。