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にんじんのきんぴら☆干しえび風味
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にんじんのきんぴら☆干しえび風味-レシピのメイン写真

にんじんのきんぴら☆干しえび風味

R40
R40 @cook_40032928

にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y

冷めても、弁当にもいいかな。

次回はレンコンでやってみよ~。
このレシピの生い立ち
にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y
居酒屋で干しえびときんぴらの組み合わせに出会い、にんじんで作ってみました。

にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y

冷めても、弁当にもいいかな。

次回はレンコンでやってみよ~。
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にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y
居酒屋で干しえびときんぴらの組み合わせに出会い、にんじんで作ってみました。

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にんじんのきんぴら☆干しえび風味

R40
R40 @cook_40032928

にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y

冷めても、弁当にもいいかな。

次回はレンコンでやってみよ~。
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居酒屋で干しえびときんぴらの組み合わせに出会い、にんじんで作ってみました。

にんじんが余っていたので酒の肴に一品 (^-^)y

冷めても、弁当にもいいかな。

次回はレンコンでやってみよ~。
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居酒屋で干しえびときんぴらの組み合わせに出会い、にんじんで作ってみました。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. **干しえび 適量
  3. 煎り胡麻 適量
  4. ごま油 適量
  5. 鷹の爪(そのままで) 1本
  6. *酒 大さじ1
  7. *だしの素 小さじ1
  8. *醤油 大さじ2
  9. *砂糖 小さじ2
  10. *みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    にんじんを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油+鷹の爪を熱し、香り辛味をだす。(弱火でね)

  3. 3

    にんじんを炒める。焦がして苦くならないように、必ず弱火で!

  4. 4

    *の材料を順に投入し、弱火で煮詰める。

  5. 5

    干しえびを投入し、全体を和えて、胡麻をひねって入れたら完成。

コツ・ポイント

鷹の爪の入れておく時間、丸ごと1本か、ちぎって使うか、輪切りで使うか?左の順から段々と辛くなるので好みで調整してください。

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R40
R40 @cook_40032928
2007/03/03 12:37に公開
適当な作り方ですが、ここでちゃんとした作り方を覚えてみようと思ってます。古いレシピもここに移しています。新しいのも少しづつ足していきます。
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