簡単♪フルーツのパウンドケーキ
アーモンドプードルが入ってるので しっとり♪ あっというまに出来ちゃいます♪ ちょっとしたおやつにぴったり
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピなのですが アンズ＆イチジクが手に入らなくてスーパーに売ってるフルーツビッツでしました（セミドライのアンズ＆イチジクを使う場合ラム酒に一晩つけなくても大１をまぶすだけでいいです） 本来はクグロフ型なのですがパウンド型でもおいしく焼けました
簡単♪フルーツのパウンドケーキ
アーモンドプードルが入ってるので しっとり♪ あっというまに出来ちゃいます♪ ちょっとしたおやつにぴったり
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピなのですが アンズ＆イチジクが手に入らなくてスーパーに売ってるフルーツビッツでしました（セミドライのアンズ＆イチジクを使う場合ラム酒に一晩つけなくても大１をまぶすだけでいいです） 本来はクグロフ型なのですがパウンド型でもおいしく焼けました
作り方
- 1
＜下準備＞フルーツビッツに適量のラム酒を混ぜて漬けて一晩おく。◎をふるっておく。型にバターを塗りクッキングシートで底と周りを囲む
- 2
バター（常温）をハンドミキサーで混ぜて砂糖を3～4回にわけて白っぽくなるまですり混ぜる
- 3
そのままハンドミキサーで卵（よくときほぐす）を3～4回にわけ加えアーモンドプードルを入れ混ぜる
- 4
◎を少しフルーツビッツにまぶす。残りの◎をふるって３に入れゴムべらで少し粉が残ってる程度まで混ぜたらフルーツビッツ（飾り用に少し残して）を加え混ぜる
- 5
型に入れてトントン空気抜き。
-
- 6
170℃で40～45分 いい色がついて爪楊枝で刺してなにもつかなかったらOK（焼き時間はオーブンによって違うので調整してください）
-
- 7
適量のジャムをレンジでチンして茶漉しでこす。型とペーパーを取ってあら熱がとれたらハケでジャムを周りにたっぷり塗り飾りつけして出来上がり♪
- 8
このフルーツビッツ（70g入り）を使いました。
-
- 9
クグロフ型（15cm）で焼くのもかわいいです♪フルーツはセミドライのアンズ＆イチジク
-
コツ・ポイント
★フルーツビッツ・・・入れる量はお好みで。入れる前に少しの粉でまぶしておくと沈みません。 ★仕上げのジャムは洋ナシやアプリコットなどお好みで
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