ハマグリときのこのガーリックバターパスタ
材料をなべで順番に茹でて、あわせるだけ！即席パスタです♪
ガーリックバターが食欲をそそりますが、以外にあっさりしていますｖ
ハマグリを茹で汁でパスタを茹でて、ハマグリの旨みを移すのがポイント。
朝や昼など、時間のないとき向きです。
このレシピの生い立ち
オレンジページに載っていた、混ぜ混ぜパスタを見て、バターでもおいしいんじゃないかなぁ？と思ったのと、ハマグリのだし汁のおいしさに、思いついたレシピですｖ
たぶん他の魚介類でも、同じようにつくれるのでは？と思います。
ハマグリときのこのガーリックバターパスタ
材料をなべで順番に茹でて、あわせるだけ！即席パスタです♪
ガーリックバターが食欲をそそりますが、以外にあっさりしていますｖ
ハマグリを茹で汁でパスタを茹でて、ハマグリの旨みを移すのがポイント。
朝や昼など、時間のないとき向きです。
このレシピの生い立ち
オレンジページに載っていた、混ぜ混ぜパスタを見て、バターでもおいしいんじゃないかなぁ？と思ったのと、ハマグリのだし汁のおいしさに、思いついたレシピですｖ
たぶん他の魚介類でも、同じようにつくれるのでは？と思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ハマグリは下処理（塩水につけての砂抜き＆殻の擦り洗い）をしてから、ひたひたの水に、塩を一つまみいれ、茹でる。
-
- 2
好きなきのこを、食べやすい大きさに切る。
今回使用→しいたけ2個・エリンギ1/2本・ブナピー1/2株 -
- 3
ハマグリの殻が開いたら、すぐに、湯から引き上げる。
飾り用にいくつかよけて、残りは食べやすいように、殻からはずしておく。
茹で汁には写真のような灰汁が浮いてるので、丁寧に取り除く。 -
- 4
ボールに灰汁を取り除いた茹で汁大さじ2と、材料の☆印をいれ、混ぜ合わせる。
-
- 5
残った茹で汁に少し、水を足し、パスタを湯でる。
パスタは表示時間道理に茹で初めて、湯で時間の残りが2分になったら、きのこを入れ、一緒に茹でる。 -
- 6
茹で上がったら、湯きりして、④のソースとあわせます。このとき、よけていたハマグリも一緒に混ぜます。
仕上げに、お皿に盛り付けて、お好みで、もみのり、胡椒を振りかけて完成♪ -
コツ・ポイント
ハマグリは茹ですぎると、硬くなってしまいます。
くちをあけたら、すぐに湯から引き上げます。
バターやガーリックの量はお好みで♪味が濃いほうが好きな方は、もう少し醤油を入れたほうがいいかも？味見しながら入れてくださいね。
つくれぽ
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