紅玉は皮付きのまま、薄切りのいちょう切りにし、レモン汁を振り耐熱容器に並べる。ラップをしてレンジで４分加熱。

オーブンを１８０度に余熱開始。☆の粉類は合わせて振るっておく。

常温に戻したバターをボールに入れ、クリーム状になるまで泡だて器で練ったところへオリーブオイルを加えて混ぜる。

３へ２の粉類を１度に加えゴムべラで粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる。

４へカレンズと１の紅玉を水気を切り加えてさっと混ぜ、型に流してオーブンで４０分焼く。