●の野菜材料すべてみじん切り(FP使うととーっても楽です♪)してオリーヴオイルで炒める。
ある程度になったら、牛レバーみじん切りも加え、臭み消しに牛乳を入れ牛乳が蒸発するまで炒める。

そしておから(前に少し炒って軽く臭み消しておきます)投入して炒める。
白ワインを加え蒸発するまで炒める炒める炒める。

トマト水煮缶を加え、塩コショウ、ナツメグ、コンソメ等入れ、中火で20～30分煮込む。

多めかな？と思うくらいな一掴みの塩が入った沸騰したたっぷりのお湯でパスタを表示より1分くらい早めに茹で上げる。

出来上がったラグーソースにこのパスタを加え混ぜて、最後にパルミジャーノレジャーノチーズか、パルメザンチーズを多めに(お好みで)振りかけ出来上がり♪