豚バラと白菜は食べやすい大きさに切っておきます。
　青ねぎは小口切りにしておきます。

練り梅、ポン酢、青ねぎは別容器に入れ混ぜておきます。

蓋の出来るフライパンか鍋に、白菜を鍋底が見えなくなるようしきつめ、その上に豚バラをのせ、また白菜をのせ…を繰り返し最後に白菜になるようにします。

４ができたら、酒を入れてから蓋をして、蒸し煮にします。

豚バラに火が通り、白菜が柔らかくなったら、器にもり、３をかけたら出来上がりです。