チョコ香るベイクドチーズケーキ♪
大好きなベイクドチーズケーキにチョコレートをプラスしてみました♪洋酒をきかせて大人の味にしあげました♪焼いている時のチョコの香りがたまりません！
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインケーキです(●´ω｀●)ゞ主人がチーズケーキが食べたいと言ったのでチョコ味のチーズケーキにしました♪
チョコ香るベイクドチーズケーキ♪
大好きなベイクドチーズケーキにチョコレートをプラスしてみました♪洋酒をきかせて大人の味にしあげました♪焼いている時のチョコの香りがたまりません！
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインケーキです(●´ω｀●)ゞ主人がチーズケーキが食べたいと言ったのでチョコ味のチーズケーキにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・卵は室温に戻しておく。オーブンは160度に余熱しておく。コーンスターチは軽くふるっておく。
- 2
全粒粉クッキーを細かく砕き、そこに溶かしたバターをあわせ、混ぜておく。型に紙を敷き、ヘラなどで、敷き詰めておく。冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
小鍋に生クリームを火にかけ、沸騰したら火を止め、細かく刻んだチョコレートを入れ、なめらかになるまで混ぜ、荒熱をとっておく。
-
- 4
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと砂糖、コンデンスミルクをハンドミキサーで練り合わせ、クリーム状になったらといた卵を2回にわけ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
-
- 5
④のボウルに③を加え、混ぜ合わせてコーンスターチも加えて混ぜる。仕上げにブランデーを加え混ぜる。生地の出来上がり。
-
- 6
②の土台を敷いた型に流し入れ、150度に下げたオーブンで50～60分じっくりと焼く。
- 7
焼きあがったら型ごとアミに乗せそのまま冷ます。荒熱が取れ冷めたらそのまま型から外さずに冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 8
冷えたら型から取り出して出来上がり。
-
- 9
デコレーションしたもの。Valentine仕様です♪
-
- 10
断面図～♪18cmホールでも焼けますが高さが欲しかったので15ｃｍホールで焼き上げました。ブランデーを柑橘系のリキュールに変えてもおいし～♪
-
コツ・ポイント
⑦の段階で焼けた後にすぐに型から出すと土台のバターが溶けている状態なのでボロボロとこぼれてしまいますので冷めてから取り出してください。チョコの甘さはおこのみで♪ビターでもブラックでも♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
