ふちのあるお皿を２枚用意。
まず、白菜をざく切りし、芯に近い方を半量、皿にしきつめる。

次に、魚を白菜の上におく。
酒を小さじ１ほどふりかける。

魚の上に、残りの白菜ですっぽりかぶせ、お好みの野菜（今日は、水菜とえのきがあったので）を盛り付け、ラップをし、レンジ６００ｗ４分～で魚の厚みで加減する。

レンジからだし、ラップをしたまま３分蒸らす。

ポン酢など、お好みのもので召し上がれ～