からいも団子

miyumiyu510 @cook_40021804
九州物産展に行った友達が絶賛していたので、想像して作ってみました。
ホンモノがどんな味か食べたことがないのでわからないのですが、コレはコレで美味しくできましたo(^^)o
このレシピの生い立ち
友人が「九州物産展に行ったときに買って食べたらとってもおいしかったよ!」というので、適当に混ぜて作ってみました。さつまいもの甘さがあるので団子の中に砂糖は使っていません。さつまいもの甘さときな粉の素朴な味がなんともいえません。
からいも団子
九州物産展に行った友達が絶賛していたので、想像して作ってみました。
ホンモノがどんな味か食べたことがないのでわからないのですが、コレはコレで美味しくできましたo(^^)o
このレシピの生い立ち
友人が「九州物産展に行ったときに買って食べたらとってもおいしかったよ!」というので、適当に混ぜて作ってみました。さつまいもの甘さがあるので団子の中に砂糖は使っていません。さつまいもの甘さときな粉の素朴な味がなんともいえません。
作り方
- 1
さつまいもをふかし、皮を剥く。
- 2
上新粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにする。
- 3
2を一口大に丸めて、たっぷりの熱湯でゆで、浮き上がってきたらさっと水で洗う。(もちろん、いくつかにちぎって蒸し器で蒸してもOK)
- 4
すり鉢に1のふかしたさつまいもと3の茹でた上新粉を入れ、すりこ木でよくつきあげる。
- 5
最後にもう一度手でよくこね、一口大に丸めてきな粉にまぶしていただきます。
コツ・ポイント
上新粉を使っているのでもちろん扱い方は蒸し器で蒸すのが一番ですが、面倒なときはゆでてもOKよね?と思って茹でてみました。 私、かなり大雑把なので分量が適当ですみません。しかも丸めた団子もとってもいびつ。でも味はgoodですよ♪
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