鍋に水１カップにしょうゆ1/3カップ、みりん1/3カップ、砂糖（好みの量）を入れる。

ミンチを入れて火が通ったらとうふを入れる。スプーンなどで軽くつぶす。

麩を入れて、ネギをいれて一煮立ちさせればOK.。

卵でとじる。食べるときは味付けもみのりをかけるとおいしいです。