紅茶を煮出したたっぷりの湯で　豚かたまり肉を煮る。

４０分程煮た後火を止めて、冷めるまでそのままおいておく。

別の鍋で　つけダレの調味料を一煮立ちさせる。

豚肉をつけダレに漬けて冷蔵庫で一晩おけばできあがり。

薄くスライスして、つけダレにハチミツを加えて煮詰めてかけていただく。端っこは荒くきざんでチャーハンがオススメ。