めかじきとたけのこには、薄く塩をまぶして少しおきます。

*の味噌どこを作っておきます。味噌どこを半量パットに敷き詰めてめかじきとたけのこをガーゼでくるんで置きます。その上に残った味噌をかぶせます。冷蔵庫で２日～５日位おいておきます。

ガーゼから取り出してグリルかフライパンで香ばしい焼き色がつくまで焼きます。で出来上がり！付け合せに青菜をつけました。