こんにゃくは一口大に乱切りする。沸騰したお湯に入れアク抜きする。その後ざるにあげておく。

鍋にごま油をしき、種を抜いた唐辛子をいれ火にかける。
温まったらこんにゃくを入れて炒める。

だし、調味料を入れ煮汁がからまる程度まで煮る

ごまを振りかけて出来上がり。