ふろふきナス(肉味噌がけ)

Name: ふろふきナス(肉味噌がけ)
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす １本; 豚挽き肉 ２００ｇ; ねぎ 10cm; しょうが 1片; *みそ 大さじ２; *豆板醤 小さじ２; *酒 小さじ２; *しょうゆ 小さじ２; *砂糖 小さじ２; ごま油 少々; だし汁 適量

おhana @cook_40021647

ふろふきナスなんて名前があるかは知らないけれど・・・、ナスをだし汁で軟らかく煮て肉味噌をかけてみました。
このレシピの生い立ち
なすの肉味噌炒めは、よくあるけどふろふきナスにしたらどうかなぁと思って作ってみました。

ふろふきナス(肉味噌がけ)

おhana @cook_40021647

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材料

１人分

なす１本
豚挽き肉２００ｇ
ねぎ 10cm
しょうが 1片
*みそ大さじ２
*豆板醤小さじ２
*酒小さじ２
*しょうゆ小さじ２
*砂糖小さじ２
ごま油少々
だし汁適量

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作り方

1

ナスはたて半分に切り、さいの目に切込みを入れる。だし汁を作って軟らかくなるまで煮る。
2

【肉味噌】
フライパンに油を熱しねぎとしょうがを炒める。香りが出たら豚挽き肉を入れて炒める。
火が通ったら*の調味料を入れて炒め、ごま油を　まわし入れて肉味噌の出来上がり。
3

器にナスを盛り付け(少しだし汁もかける）肉味噌をかけて出来上がり！彩りで青菜を添えました。