①まず、じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切っておきます。
次に、梅干をすり潰し、カップ２の水に溶かし、じゃがいもと一緒にビニール袋にでも入れて１５分程つけておいてください。
その間に、その他の材料も適当な大きさに切っておきましょう。

②鍋に酒を煮立てたら火をつけてアルコールを飛ばし、水400ｃｃ、鰹だし顆粒、昆布だし顆粒、砂糖、醤油、みりん、もう一回水400ｃｃ程度を入れ、味見をします。甘過ぎたら、水や酒を、甘くなかったら砂糖やみりんを加え味を調えます。

②の鍋に玉葱以外の具を入れ１５分煮込み、玉葱を入れ更に10分程度煮込めば完成。