アボガドを２つに切り、種を除く。中身をスプーンでくり抜き、サイコロ型に切りレモン汁をかける。

１に細くほぐした、かにかまを加え、マヨネーズ、ブラックペッパーで味を整える。

中身を抜いたアボガドの皮に２を入れる。プチトマト、クルトンを飾って出来上がり。