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バニラソース【ドイツ料理】
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バニラソース【ドイツ料理】-レシピのメイン写真

バニラソース【ドイツ料理】

Engel
Engel @cook_40020373

バニラの風味が豊かなソースです。アイスにかけたり、ケーキにかけたり・・・パンにかけて食べても美味しいです。色々使える便利なソース。
このレシピの生い立ち
ドイツで定番なバニラソース。いろんなレシピを我が家風にアレンジしました。

バニラの風味が豊かなソースです。アイスにかけたり、ケーキにかけたり・・・パンにかけて食べても美味しいです。色々使える便利なソース。
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ドイツで定番なバニラソース。いろんなレシピを我が家風にアレンジしました。

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バニラソース【ドイツ料理】

Engel
Engel @cook_40020373

バニラの風味が豊かなソースです。アイスにかけたり、ケーキにかけたり・・・パンにかけて食べても美味しいです。色々使える便利なソース。
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ドイツで定番なバニラソース。いろんなレシピを我が家風にアレンジしました。

バニラの風味が豊かなソースです。アイスにかけたり、ケーキにかけたり・・・パンにかけて食べても美味しいです。色々使える便利なソース。
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材料

  • バニラビーンズ 1本
  • 卵黄 3個分
  • スターチ 20g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    バニラビーンズをナイフで2つに割り、ナイフの先で軽くこそいで中身を取ります。

  2. 2

    生クリームと牛乳、1のバニラビーンズを鍋に入れ火にかけ、沸騰直前まで温めます。

  3. 3

    卵黄と砂糖をボールにいれよく混ぜ合わせ、粗熱の取れた2に加え再び火にかけます。(弱火で。)

  4. 4

    お鍋のふちが沸々してきたら、少量の水で溶いたスターチを加えとろみを付けて出来上がり。よ~く冷やしてお使いください。

コツ・ポイント

辛抱強く弱火でお料理してくださいね。焦げてしまってはせっかくのソースが台無しですよ~。お好みでラム酒等のリキュールを加えてください。

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Engel
Engel @cook_40020373
2007/02/18 16:36に公開
Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).。.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 バニラビ ンズ 卵黄

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