さて、作り方はいたって簡単
まずフライパン又は中華なべを熱々に熱して
シーチキン１缶としょうが、にんにくのみじん切りを炒めます。

我が家では出来るだけ野菜を取ることにしているので
ここでピーマンやキャベツ等冷蔵庫に残っている野菜を全て千切りにして炒めます。

でもこれはあくまで邪道なレシピです。
今回は子供も大人もこれ１品で済まそう！という
目的の簡単レシピなので味は本道の麻婆豆腐とは異なりますが
とにかく沢山野菜を食べる為に目をつぶりましょう。

ここに甜面醤大匙１と醤油大匙１と酒大匙１を加えます。
この時点で子供用に３分の１量を（普通の４歳児なら４分の１量かな？）
別のなべに移します。

残ったフライパンに豆板醤大匙２を入れて辛味が油によく移る様に
しっかりと炒めます。（焦げないように注意しましょう）

そこに水２カップと中華味の素又はウェイパァー（練り油）大匙１
無ければ以前もご紹介した美味しい塩を大匙１入れて弱火にして混ぜ
豆腐１～２丁をさいの目に切ったものを加えてコトコトと６～８分煮ます。

野菜やシーチキンから出汁が出るので塩だけでも結構よい味になります。
ちょと味が足りないと思ったらオイスターソースを大匙１加えてください。
オイスターソースは牡蠣のエキスなのでお湯でとくとよい出汁になります。

水分が具をぎりぎり隠すくらいまで煮詰まったら片栗粉を水で溶いて加えて
固まらないようになべ全体を大きく混ぜて最後にねぎのみじん切りをちらして完成。