お野菜たっぷり♪のミートスパゲティ

Name: お野菜たっぷり♪のミートスパゲティ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 人数分; なす ３～４本; 合挽き肉 ２５０g; たまねぎ １こ; にんじん 1本; セロリ 1本; にんにく １かけ; 小麦粉 大さじ２; ☆コンソメ １こ; ☆トマトピューレ 2瓶; ☆ワインまたは酒 大さじ３; ☆塩こしょう 少々; ☆ローリエ １枚; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆中濃ソース 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

お野菜たっぷりのミートソースです。
このレシピの生い立ち
母が作るミートソースが美味しいので教わり、なすをたくさん入れて私流にアレンジしました！

お野菜たっぷり♪のミートスパゲティ

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

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材料

４人分

スパゲティ人数分
なす３～４本
合挽き肉２５０g
たまねぎ１こ
にんじん 1本
セロリ 1本
にんにく１かけ
小麦粉大さじ２
☆コンソメ１こ
☆トマトピューレ 2瓶
☆ワインまたは酒大さじ３
☆塩こしょう少々
☆ローリエ１枚
☆ケチャップ大さじ２
☆中濃ソース大さじ１
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1
野菜すべてフードプロセッサーでみじん切りにします。にんにくは最初にみじん切りにしておき、別にしておきます。
2
鍋を熱してオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出したらたまねぎを炒めます。挽肉を入れ色が変わったら1の野菜を入れて炒め
3

火を止めて小麦粉入れて混ぜます。
4
トマトピューレを入れ、☆印の調味料を入れ、トマトピューレの量の分、水を入れます。
5
２０分くらい弱火で煮込んで、ナスがとろとろになったらできあがりです。お好みで粉チーズをかけてください。

コツ・ポイント

味をみて、ケチャップやソース、塩で味を調えてください。

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つくれぽ

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momoco @momoco_cooking

2006/04/05 02:43に公開

神奈川県横浜市

大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

このレシピのキーワード

なすセロリパスタにんじんにんにく酒小麦粉玉ねぎケチャップ合い挽きワイン

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