春薫る～♪草もち
palette @cook_40024508
春ですね～♪ 桜も満開(^^♪ よもぎの香りいっぱいの和菓子を、美味しいお煎茶と共にいかがですか～ (*^。^*)
このレシピの生い立ち
家にある和菓子の本3冊を参照して・・・毎年作っています。
春薫る～♪草もち
春ですね～♪ 桜も満開(^^♪ よもぎの香りいっぱいの和菓子を、美味しいお煎茶と共にいかがですか～ (*^。^*)
このレシピの生い立ち
家にある和菓子の本3冊を参照して・・・毎年作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉に水を3回に分けて加えながら、力強く捏ねる
- 2
小さくちぎって、蒸し器で30分蒸す
-
- 3
搗きまとめる（パンのように手で捏ねていっても良い）まとまったら、砂糖を3回に分けて加えていく。
-
- 4
乾燥よもぎも加え、混ぜる
-
- 5
生地を３０ｇに分ける。餡は１５ｇに分けてそれぞれ、丸めておく。
-
- 6
生地を丸く広げたら、左手に乗せて、その上に餡を乗せて包んでいく。
- 7
成形はご自由に・・・♪また、包むのが面倒ならば、ただ丸めて餡や黄な粉を添えて出来上がり☆彡
-
コツ・ポイント
加える水の量は、固さを見て調整してください。あまり固めだと丸めにくいです。餡も、固めのものでないと、成形の際苦労します。(^^ゞ
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