ブリ大根

Name: ブリ大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ（アラ） 1パック; 大根 適量; 水 500cc; 酒 100cc; みりん 100cc; しょうゆ 100cc; 砂糖 大さじ１

覚えやすい分量を模索した結果、酒・みりん・醤油各100ccと水500ccに落ち着きました。あとは砂糖の分量で、好みに合わせます。
このレシピの生い立ち
いつも目分量なので、味がバラバラ。なので、計量してみるコトにしました。我が家では、これがベスト。

材料

1

◆やっとけば、もっとおいしくなる下準備◆
○ブリ（アラ）に熱湯をかけるか、沸騰した湯に軽く通してください（しもふり）。○大根は面取りをし、レンジで透き通るぐらいまでチン。味が早く染みます。
2

鍋に水と調味料と加え、大根とブリを入れ火にかけます。
3

沸騰したらアクを取り、落としぶたをして煮るだけ。
4

★メンドーなときはこのレシピですが、通常はしもふり＋酒・みりんを煮きってから煮てます。あとお好みで＋ショウガも。