キャベツは千切り、人参、セロリは細切り、玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れて軽く塩を振り、電子レンジで5分ほど加熱する。（やわらかくなればO.K)

シャケに塩・コショウを振り、小麦粉をまぶして油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

お皿に焼いたシャケをのせ、電子レンジで加熱した１の野菜を盛る。

ナンプラー、醤油、お酢、砂糖、鷹のツメを合わせたタレを上からまわしかける。

千切りにしたセロリの葉、コリアンダーを飾って出来上がり！