スモークサーモンの押し寿司♪
ceri @cook_40029743
寿司めしとサーモンとマヨネーズの絶妙な組み合わせ！ ゴマのプチプチ感がさらに食感を引き立てます☆ 食べる時はケーキのように切り分けて♪
このレシピの生い立ち
以前、友人にクッキング会に誘っていただいた時に教えてもらい、
見た目のきれいさとおいしさに感動しました。それ以来、お祝い事やパーティーなどで活躍してくれる一品になりました。
スモークサーモンの押し寿司♪
寿司めしとサーモンとマヨネーズの絶妙な組み合わせ！ ゴマのプチプチ感がさらに食感を引き立てます☆ 食べる時はケーキのように切り分けて♪
このレシピの生い立ち
以前、友人にクッキング会に誘っていただいた時に教えてもらい、
見た目のきれいさとおいしさに感動しました。それ以来、お祝い事やパーティーなどで活躍してくれる一品になりました。
作り方
- 1
ステンレス多重構造鍋に米、水、合わせ酢を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で１２分。炊き上がったら１０分ほど、そのままにして蒸らす。
-
- 2
炊き上がった寿司めしに、鮭フレークといりゴマを混ぜ、器に移して冷ます。
-
- 3
中フライパン、あるいは
型にラップを敷き、スモークサーモンを底に隙間なく敷きつめる。 -
- 4
スモークサーモンの上に冷ました寿司めしを入れ、しゃもじなどで、しっかり押す。
-
- 5
その上に大皿をかぶせ、押した寿司めしをひっくりかえす。マヨネーズ・レモン・かいわれなどで彩りよく飾ったらできあがり。
コツ・ポイント
ステンレス多重構造のお鍋だと、お米を炊く前に合わせ酢を混ぜておけるので、手間が省けて楽チンです。 合わせ酢はお好みで量を調節してくださいね。
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