じゃがいもパン
コロコロパン @cook_40027496
蒸したじゃがいもを つぶして 生地に練り混みます。弾力のあるパンになりますよ！
このレシピの生い立ち
＊お友達が｛じゃがいもパン｝食べたいと言ったから・・・・
＊いろんなパン生地にマッシュポテト（フレーク）を 入れると もちっとしたパンになりますよ！
じゃがいもパン
蒸したじゃがいもを つぶして 生地に練り混みます。弾力のあるパンになりますよ！
このレシピの生い立ち
＊お友達が｛じゃがいもパン｝食べたいと言ったから・・・・
＊いろんなパン生地にマッシュポテト（フレーク）を 入れると もちっとしたパンになりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
＊じゃがいもは 皮付きのまま 蒸して熱い内に皮をむき つぶしてさましておく
＊レンジでチンしても良い - 2
材料をホームベーカリーに入れ こねる。
＊手ごねでも良い - 3
ベーカリーからだし、１次発酵３０～４０分する
＊ベーカリーの中に入れたまま発酵しても良い・・ふくれすぎに注意！ - 4
＊ガス抜き・分割＊ １２～１６個お好みの量で良い
- 5
＊ベンチタイム＊ 生地を丸めて ２０分休ませるぬれぶきんかぶせてね！
- 6
＊成形＊ 丸め直し・・・ちょっと楕円形にする
-
- 7
＊２次発酵＊ ２０～３０分 ・袋をかぶせるか、ぬれぶきんをかぶせる
- 8
＊クープ＊ クープを入れ オリーブオイルをぬる
-
- 9
＊焼成＊ ２１０℃～２２０℃・１８～２０分
-
コツ・ポイント
＊じゃがいもの水分が 微妙に違うので水分量に注意！
＊じゃがいもは、蒸すかレンジが良いですよ！ゆでると水分が多くなりすぎて作りにくいです
つくれぽ
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